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西点烘焙班

发布时间:2017-01-02 09:33:00

 理论学习 课程

        理论学习课程:西点烘焙制作的的基本操作手法、面包的制作、蛋糕类点心的制作及表面装饰、甜汁的调制、胶冻类的调制、混酥类点心的制作、成本核算基础知识、筵点的成本计算、食品营养知识、食品卫生知识等。

郑州西点烘焙班

   西点烘焙班

   学习品种包含:单层蛋糕、单层蛋糕整体设计(花卉摆放、动物制作)、双层蛋糕、双层蛋糕整体设计(花卉摆放、整体构图搭配)、树根裱花蛋糕、慕斯糊调制、形状制作、巧克力插片、水果拼摆、欧式水果蛋糕抹奶油、果膏技法、水果拼摆、小包酥类:苏式月饼、老婆饼、肉松饼海绵蛋糕、慕思蛋糕杯、葡萄干瑞士卷、双色蛋糕卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕、香橙蛋糕、牛油蛋糕、枣泥蛋糕、原味戚风蛋糕、果味戚风蛋糕、肉松戚风蛋糕、香蕉蛋糕、小纸杯蛋糕、时令水果蛋糕、菠萝皮面包、肉松卷面包、豆沙牛角面包、丹麦牛角包、丹麦风车面包、丹麦秋叶面包、吐司面包、法国长棍面包、汉堡包、蝴蝶酥、三角千层酥、芝麻酥条、桃酥、香葱曲奇、奶油曲奇、蛋挞、水果挞等 。

      本班由河南三色鸽集团原副总经理王蕾亲自督导教学工作,学期三个月,学费4800元。

南阳蛋糕烘焙学校

南阳西点烘焙班