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南阳厨师学校——肉末蒸蛋的做法

发布时间:2019-10-15 11:26:00

制作食材:

材料:鸡蛋3个,猪肉50g

调味料 :末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g

制作流程

1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至懈怠出油时,参与葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养价值:

鸡蛋及猪肉均有超卓的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有超卓的补养之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

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